Sobre mí

Es posible que la primera responsabilidad que me dieron cuando era pequeña, era que al llevar la botella de cristal de mi abuelo a la bodeguilla, que había a tres calles y dos pasos de cebra de mi casa, no se rompiese.

Y yo obediente, la llevaba y entraba en aquel sitio frío, húmedo y para una niña, raro.

Vívamente recuerdo ese olor peculiar de aquel sitio, también unas botellas doradas colocadas en unos aros de acero inoxidable que esperaban boca abajo que alguien las comprase, y como olvidar el azul del delantal del tendero que lavaba mi botella, mejor dicho de mi abuelo, en un chorro infinito de agua y luego cuidadosamente la llenaba de un vino rojo intenso y brillante. He de decir que siempre cumplí con mi responsabilidad de que llegase sana y salva la botella a casa…pero nunca llegaban los Sugus azules que me regalaba el amable tendero.

Años después, por cosas de la vida caprichosa, entendí que el olor de la bodeguilla era a vinagre y arenques, que las botellas que dormían boca abajo eran de Cava Freixenet Carta nevada, que los Sugus azules sabían a piña  y que el vino que bebía mi abuelo era más peleón que Tupuria…  

 …Y cosas de la vida de nuevo, ya adulta me promocionaron para estudiar algo “de vinos”, que se convirtió en amor para toda la vida, y flechazo auténtico cuando por primera vez vi un Sumiller con delantal de cuero!! Wowww, me flipó tanto que fuí de cabeza a por todo lo que me pudiese enseñar más y más de vino!

Cuantos amaneceres de sábado o domingo ibamos espachurrados en un coche a ver bodegas, cuantas tardes en una cafetería hablando de cartas de vinos, cuantos picos de pan en las catas y cuantas otras cosas personales sacrificamos para empaparnos de toda la información que nos llegaba. 

Y por fin llegó un día que estrené mi delantal de cuero y mi tastevin al cuello, y ese fué el día que supe algo, que tan sólo sabía una millonésima parte de lo que debía conocer.

Y fruto de mi necesidad constante por aprender, me titulé en la 7ª Promoción del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid en el año 2000, formando parte de un atrevido y pionero grupo de mujeres sumilleres que aterrizaba para dar forma y visibilidad a una profesión preciosa que abarca la gastronomía, la cultura y la historia.