Rosalía Molina de Altolandon Bodega

Entrevista Rosalía Mendez de Altolandon

Como dicen en su web: La filosofía de ALTOLANDON es hacer vinos de calidad y por tanto uvas de calidad, por ello cuidamos al máximo todo lo que tiene que ver con el viñedo desde el momento de su plantación, al elegir las variedades, los pies y los clones más adecuados para nuestro clima y cada tipo de suelo.
¿Porque hemos elegido este lugar para nuestro proyecto? Buscábamos un lugar donde las condiciones para el viñedo fueran “especiales” sobre todo teniendo en cuenta el cambio climático, por ello decidimos instalarnos en Landete, a 1100 metros de altitud en el punto mas alto.

La finca cuenta con un total de 120 hectáreas y en medio de ellas se encuentra la bodega.

“EL VINO LO HACEMOS EN LA UVA”

 

 

Tu mejor viaje:

-… mi primer viaje a Japón, sin duda!

Una frase que te identifique

-Se me ocurren unas cuantas, pero tal vez me quedo con esta: “Todos tus sueños pueden hacerse realidad si tienes el coraje de perseguirlos”. Walt Disney.

¿Un rasgo?

-La sinceridad y la sonrisa.

Tu vino está hecho con…

-Mucha pasión

Una estación

-La primavera

La familia es…

Quien siempre te espera a la vuelta, no importa lo largo que sea tu viaje, viento fresco a la rutina… para mi es TODO… Lo único malo es que viene sin instrucciones.

No tomarías un vino con…

-Alguien que no respetara el trabajo detrás de cada copa, sea cual sea el vino.

¿Tu pasión?

El vino y la fotografía.

Un color:

-El rojo

Tu último libro:

Mil soles espléndidos.

Que vino tomaríamos juntas…

Un vino blanco, con textura y graso, de esos que no dejan indiferente.

La pregunta que nadie te ha hecho y te encantaría contestar…

Difícil, A lo largo de mi vida he ido a muchas entrevistas de trabajo y estos te preguntan todo, pero nada tan simple como ¿Qué esteras de la vida?

 

Recomendación

 

Un vino y su cata

-Oremus Tokaji Aszu 6

Es difícil elegir un vino entre tanto colega vinatero, así que me quedo con un clásico que siempre me encanta.

Oro, intenso y limpio .. Es un vino fresco a pesar de su dulzor …. Y dulce a pesar de su frescura. Elegante, delicado concentrado y con esa presencia de miel que te hace sonreír. Floral

Si le buscamos un maridaje deberíamos arriesgar con algo de comida asiática, sojas, arroces, pescados grasos; aunque siempre será perfecto con sus compañeros los quesos y el foie.